Warm oder Kalt: Couscous - Gemüse Salat - Einfach und lecker!

Wenn Ihr mal wieder Couscous übrig haben solltet dann ist dieses Rezept genau das richige für euch! Wenn Ihr keinen Couscous übrig habt, dann macht schnell welchen, denn das dauert ja nicht lange. 

Zutaten: 

Couscous, Paprika, Mais, Zwiebel, Zwiebellauch / Lauch, Salz & Pfeffer, Sojasoße, Brühepulver (oder, wenn ihr habt: frische Bühe), ein wenig Öl

Küchenutensilien:

Die üblichen Verdächtigen: Pfanne, Messer, eventuell Schüssel, Wasserkochen/Topf, Schale. Also das was jeder besitzt!

Zubereitung:

Für die jenigen uner euch die noch nie Couscous gemacht haben, hier eine kleine schnelle Anleitung: Wasser kochen! Den Couscous mit ein wenig Brühepulver in eine Schale geben. Nehmt nicht zu viel, denn Couscous quillt immer noch ein ganzes Stück!  Dann das heiße Wasser hnzugeben. Der Couscous sollte gut bedeckt sein, aber auch nicht zu viel Wasser hinzugeben! Lieber noch einmal etwas hinzugeben! Ab und zu: umrühren!

Unser Gemüse nehmen und waschen. Alles, bis auf den Mais, klein schneiden und dann mit dem Mais in eine Pfanne geben und kurz anbraten. Wenn der Couscou gequollen ist, gießt Ihr überschüssiges Wasser ab und gebt ihn in die Pfanne zum Gemüse. Durchmischen und ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Soja Soße abschmecken. 

Tipp: Wenn Ihr wollt könnt Ihr auch Honig hinzugeben. Auch Chillis und Knoblauch passen. Das Rezept ist beliebig erweiterbar. Ich habe letztens Ingwer mit reingemischt. Kombiniert nach belieben!

Entweder bratet Ihr nun alles noch richtig durch, oder ihr esst den "Salat" lauwarm. Ihr könnt Ihn aber auch auskühlen lassen und kalt essen! Schmeckt auf jeden Fall und ist ein definitiver Hungertöter!

Grüner Spargel, Salat und Schnitzel - Einfach

Hey! Ich beginne den Blog mal mit einem ganz einfachem Rezept. Grüner Spargel gebraten mit Knoblauch, gemischter Salat mit Körnen und einfaches Schnitzel. Dazu bei Bedarf: Sauce Hollandaise. 

Zutaten:

Was ihr zu diesem Rezept braucht sind: ein paar Blätter Salat, eine Paprika, eine mittlere Zwiebel, ein paar  Tomaten, Zwiebellauch / Lauchzwiebeln, grüner Spargel, frischer Knoblauch, 2 Eier, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprika (Gewürz) und natürlich: Fleisch für die Schnitzel. Nicht zu vergessen ein wenig Öl, Kräuter / Salatdressing und wer will: Sauce Holandaise
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Küchenutensilien:

Bratpfanne, Salatschüssel .... also nichts besonderes. ;)

Und los gehts!

Fangen wir mit dem Salat an. Einfach die Paprika, die Tomaten, die Zwiebel, und das Lauch kleinschneiden. Den Salat waschen und die Blätter auch kleinschneiden. Alles zusammen in eine Schüssel, durchmischen, Kerne drauf, Kräuter / Salatdressing und schon ist der Salat fertig

Weiter mit dem Spargel!

Bei grünem Spargel gibt es einen ganz einfachen Trick: Man nimmt Ihn in beide Hände und biegt Ihn. Dann bricht der Teil ab der schon zu hart ist zum essen. Mein Spargel war noch sehr "felxibel", so musste ich nur die Enden abschneiden. Dann schnell noch zwei Knoblauchzehen vierteln, und in eine Pfanne hauen! Anbraten und schon ist der Spargel fertig! Achja: Wann er durch ist? Wenn er weich geworden ist. Und: immer schön wenden! Denn er soll ja nicht anbrennen!

Und das Schnitzel:

Das dürfte doch recht einfach sein. Schnell das Fleisch auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, zwei Eier verquirlen und die Schnitzel darin wenden. Dann noch in Paniermehl wenden. Und schon sind Schnitzel fertig! Aber Achtung: Sauerei vorprogrammiert wenn man nicht aufpasst! Oder man kauft Schnitzel fertig paniert, aber ich finde das schmeckt nicht. Und es macht echt nicht viel Arbeit Schnitzel zu machen. Man kann das Schnitzel auch exotisch würzen, wie man will. 

Definitiv ein guter Hungertöter! Schmecken lassen! - Definitly a "Hugertöter"! Bon appetit!